Gıda Bozulmalarını Anında Haber Veren Sensör – Dr. Öğr. Üyesi Levent Beker – Dr. Emin İstif
Yayınlanma Tarihi 2023-09-08 13:59
AraştırmaDoktora sonrası çalışmalarını Koç Üniversitesi’nde tamamlayan Dr. Emin İstif (Kadir Has Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü) ve Koç Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Levent Beker’in yaptığı ve Kimya Bölümü’nden Prof. Dr. İskender YIlgör ve Dr. Emel Yılgör, n2Star’dan Araştırmacı Dr. Öğr Üyesi Çağdaş Dağ ile Texas A&M Üniversitesi’nden Dr. Öğr. Üyesi Hatice Ceylan Koydemir’ın katkıda bulunduğu gıdalardaki bozulmayı anında haber verebilen kablosuz ve mini algılayıcı buluşu ile ilgili araştırma Nature Food Dergisi’nde yayımlandı.
Araştırmacılar bu çalışma ile laboratuvar koşullarında yürütülen testlere önemli bir alternatif oluşturabilecek ve protein açısından yüksek et, tavuk ve balık gibi gıdaların sürekli takibini sağlayacak kablosuz, bataryasız ve ucuz maliyetli bir sensör üretimini amaçlıyor. Geliştirmek istedikleri ve özellikle et ürünlerinin bozulma derecesini tespit edip kablosuz iletişimle akıllı telefonlara aktarabilecek 2 cm x 2 cm boyutlarındaki sensör, kapasitif bir ölçüm yöntemi sunması, yakın alan iletişimi (NFC) teknolojisi ile güç kaynaksız ve kablosuz iletişim sağlayarak gıdaların bozulmasını takip edebilmesi özellikleriyle alanında bir ilk. Ürünlerin tüketiminden ya da satışından hemen önce tazelik kontrolü yapılabilecek bu sensör sayesinde gıda israfı ve gıda kaynaklı hastalıklar gibi küresel sorunların engellenmesine katkı sağlanabilecek.
TÜBİTAK Ufuk Avrupa En Başarılı Kurum
Koç Üniversitesi bir kez daha TÜBİTAK Ufuk Avrupa Programı’nda En Başarılı Araştırma Kurumu oldu!
Kategoriler
Son Haberler
Öne Çıkanlar
2023-2024 Faaliyet Raporu yayında!
Ödüller
EFSUN Best Paper Award Competition 2024
Bilim & Teknoloji
KUISCID Ağustos ayı bülteni yayınlandı!
Ödüller
Prof. Dr. Ayşe Zarakol İngiliz Akademisi tarafından üyeliğe layık görüldü
Araştırma
Türkiye'nin İlk Kurt Takip ve Alan Kullanımı Araştırmasının En Kapsamlı Makalesi